PÃO SEM GLÚTEM Picante

 PÃO SEM GLÚTEM  Picante

Ingredientes:

• 350g de polvilho azedo
• 150g de polvilho doce
• 1 colher (de chá) de sal
• 1 copo (americano) de leite
• 1 copo (americano) de óleo
• 1 ovo
• 1 copo (americano) de água
• Queijo parmesão ralado
• Pimenta calabresa

Modo de Preparo:

• Junte o polvilho doce, o polvilho azedo e o sal.
• Ferva o leite com o óleo.
• Misture o líquido quente com o polvilho e misture bem. (Eu acho que aí que tá o segredo pra não empelotar! O leite e o óleo tem que estar bem quente mesmo!)
• Adicione o ovo e a água e misture bem até ficar liso.
• Acrescente a pimenta calabresa (a gosto) e misture bem.
• Coloque o queijo parmesão ralado num potinho. 
• Com uma colher de chá, pegue uma porção da massa e encoste no parmesão pra grudar bem. (Tentei salpicar o queijo depois da massa estar na forma, mas não grudou direito).
• Com outra colher, solte a massa numa forma forrada com papel manteiga ou silpat. (Tentei fazer as bolinhas com saco de confeitar e grudou um monte de massa no saco. Além disso, tentei fazer as bolinhas na mão, e grudou tudo na mão! Esse jeito foi o mais fácil!)
• Leve para o forno a 220ºC por aproximadamente 15 minutos ou até dourar. 

• Deixei uma fornada até ficar bem douradinho. Ficou crocante, parecendo um biscoito. Tirei outra antes de dourar bem e ficou com mais textura de pãozinho.